Produkcja i przetwórstwo żywności

Branża spożywcza niejedno ma imię. Z jednej strony jest to produkcja, przewożenie i pakowanie gotowej lub świeżej żywności, a z drugiej przetwórstwo, piekarnictwo czy cukiernictwo. Każdy z tych obszarów ma swoje specyficzne wymagania, natomiast w większości prac wykonywanych w ramach rynku spożywczego trzeba używać rękawic ochronnych. Wynika to z zasad sanitarnych i BHP.

Rolnictwo i ogrodnictwo Rolnictwo i ogrodnictwo
Przetwórstwo warzyw i owoców Przetwórstwo warzyw i owoców
Przetwórstwo mięsa i ryb Przetwórstwo mięsa i ryb
Przetwórstwo mleka Przetwórstwo mleka
Produkcja mrożonek Produkcja mrożonek
Produkcja napojów Produkcja napojów
Przemysł piekarniczo-cukierniczy Przemysł piekarniczo-cukierniczy
Pozostałe przetwórstwo Pozostałe przetwórstwo

BHP branży spożywczej

Produkcja i przetwarzanie żywności wymaga od pracowników ogromnej odpowiedzialności, ponieważ na co dzień mają oni do czynienia z czymś, co potem trafia na stoły klientów. Ponieważ dłonie mogą roznosić wszelkiego rodzaju drobnoustroje (wirusy, bakterie, grzyby), to od tego, jaką higienę dłoni będą zachowywać pracownicy, zależy sytuacja sanitarno-epidemiologiczna całego społeczeństwa. Aby zapobiegać zakażeniom w kontakcie z żywnością, trzeba zachowywać szczególną ostrożność, a przede wszystkim korzystać z optymalnie dobranych rękawic jednorazowych. Takie produkty stanowią nie tylko doskonałą ochronę barierową, ale też podwyższają komfort codziennej pracy. Atestowane, jakościowe wyroby, na przykład rękawice nitrylowe z dobrego źródła, stanowią praktyczny element odzieży BHP w sektorze spożywczym.

Zasady higieny i bezpieczeństwa pracy
Branża przetwórstwa żywności wymaga najwyższego poziomu higieny. Kontakt z żywnością nakłada na pracowników ogromną odpowiedzialność. Od higieny dłoni pracowników zależy sytuacja epidemiczna dużej części społeczeństwa. Dlatego należy pamiętać, że nasze dłonie są podstawową drogą przenoszenia wszelkich drobnoustrojów. Właściwym sposobem zapobiegania zakażeniom oraz infekcjom jest przestrzeganie odpowiednich standardów higienicznych, a także stosowanie właściwie dobranych rękawic jednorazowych.
Na co należy zwrócić uwagę?
Używanie rękawic jest jedną z metod, które ograniczają przenoszenie drobnoustrojów. Dobrze dobrane rękawice chronią użytkowników, ale również podwyższają komfort pracy – nie tylko pod względem dopasowania do dłoni, ale także poczucia bezpieczeństwa, jakie zapewnia wygodny i atestowany produkt. Właściwe narzędzie pracy jest gwarancją dobrze wykonanej czynności.
Symbol Food Contact Material
Przy kontakcie z żywnością należy zwrócić uwagę, czy rękawice zostały oznaczone symbolem Food Contact Material, a tym samym dopuszczone do kontaktu z żywnością. Ważne jest też, aby rękawice używane w przetwórstwie żywności były teksturowane, co zapewnia pewny chwyt – nawet w środowisku mokrym, tłustym lub wilgotnym.

Surowiec

Surowiec, z którego rękawice są wykonanve, jest szczególnie ważny w przypadku branży medycznej, gdyż podczas wielu procedur używa się narzędzi mogących mechanicznie uszkodzić materiał. Istnieje kilka rodzajów surowców, z których korzysta się przy produkcji rękawic:

  1. Rękawice lateksowe:
    Najpopularniejsze rękawice medyczne wykonuje się z kauczuku naturalnego. Ten wytrzymały i elastyczny materiał bardzo dobrze chroni przed krwiopochodnymi patogenami oraz częścią niebezpiecznych chemikaliów. Zdaniem wielu użytkowników takie rękawiczki są wygodniejsze od nitrylowych i winylowych. Aktualnie 90% światowej produkcji lateksu znajduje się w Azji. Produkowane w szerokiej palecie kolorystycznej dzięki czemu można dobrać je do potrzeb i upodobań personelu oraz do stylu placówki.

    Rękawice lateksowe charakteryzują się:
    • elastycznością i miękkością,
    • wytrzymałością oraz komfortem użytkowania,
    • doskonałą wrażliwością dotykową, dającą użytkownikowi odczucie „drugiej skóry dłoni”.

    Lateks, z którego są produkowane rękawice, jest surowcem naturalnym, jednak istnieje niebezpieczeństwo alergii typu 1.

  2. Rękawice nitrylowe:
    Nitryl, kauczuk butadienowo-akrylonitrylowy (NBR), to materiał wytworzony z organicznych związków chemicznych. Proces produkcji tego surowca został zmodyfi kowany, dzięki czemu może konkurować z naturalnym kauczukiem. Rękawice nitrylowe stanowią idealną alternatywę dla rękawic wykonanych z kauczuku naturalnego.

    Rękawice nitrylowe:
    • nie zawierają protein lateksu są bezpieczne dla osób uczulonych na lateks,
    • posiadają ograniczoną do minimum zawartość chemicznych akceleratorów wulkanizacji,
    • posiadają dobre właściwości barierowe dla substancji chemicznych.

    Zminimalizowana zawartość akceleratorów chemicznych istotnie ogranicza ryzyko wystąpienia alergii typu IV.

  3. Rękawice winylowe:
    Bardzo wytrzymałe rękawice medyczne wykonuje się z plastyfikownego polichlorku winylu, czyli popularnego PCV. Winyl dobrze chroni przed środkami i preparatami chemicznymi, a także przed skażeniem płynami ustrojowymi (m.in. krwią). Winyl to jedno z tworzyw PVC. Polichlorek winylu (PVC) dzięki swoim właściwościom ma szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Rękawice winylowe są przyjazne dla skóry użytkowników ze skłonnością do alergii typu I i IV.

  4. Rękawice foliowe:
    Rękawice wykonane z polietylenu stanowią podstawową ochronę podczas prac niskiego ryzyka. Pełnią raczej funkcję doraźnej bariery, niż skutecznego zabezpieczenia. Większość rękawic tego typu dopuszczona jest do kontaktu z żywnością (poświadczenie PZH).

  Brak ulubionych produktów
Porównaj teraz   Zamknij
facebook twitter youtube linkedin